From Evernote:

Ubuntu 12.04 文字模式，中文亂碼

修改/etc/default/locale

$ vim /etc/default/locale

修改如下：

LANG="zh_TW.UTF-8"

LANGUAGE="zh_TW:zh"

修改為：

LANG="en_US.UTF-8"

LANGUAGE="en_US:en"

重開機

$ reboot